Seit mindestens 1756 im Besitz der Braukonzession
Die Konzession zum Brauen besitzt die Gastwirtschaft mindestens seit 250 Jahren. Diese reicht bis zum 14. Februar 1756 zurück, wie Bezirksheimatpfleger Professor Günter Dippold bei seinen Recherchen im Staatsarchiv herausgefunden hat. Ein Vorfahre der Familie hat die Brauerei 1812 gekauft und 1825 wird Johann Hellmuth als erster Brauer der Familie in den Urkundenbüchern erwähnt.
Zur Zeit braut Andreas Hellmuth, Meister im Brauer- und Mälzerhandwerk, ein dunkles Bier, den »Eierberg Urstoff«, immer noch nach dem gleichen tradierten Rezept. Dieses gibt es für Zuhause in der 5-Liter-Einwegdose bis hin zum 50 Liter-Fass.
Von April bis November können Sie auch unsere spritzige »Wiesner Weiße« (Hefeweißbier) genießen. Der erste Weißbieranstich war am 20. November 2003 mit Bürgermeister Georg Müller.